Кулинария в стихах. Уха по рецепту туристов с Юньяхи

Среди рыбаков нет единого взгляда

На то, как назвать с рыбой свежей отвар…

Что класть из продуктов, что вовсе не надо,

Зачем плавники в нём, хвосты, голова?

Пойдут ли в уху компоненты для супа,

Кладут ли картофель, томаты, лимон…

Единый ответ вырабатывать глупо,

Да станет ли всем вразумительным он?

Пусть есть в словарях он, известных, толковых,

Для каждого выбор названия свой!

И масса рецептов придуманных, новых,

А, может, забытых… Там есть и такой:

В котёл, где налита вода ключевая,

Кусочки из щук и налимов кладут,

Дрова, что в кострище огнём полыхают,

Помогут легко приготовить еду.

Едва закипело, котёл отодвинут

От жара и пламени в угол костра,

И соли щепоть отправляют в пучину,

Реке, что их кормит, желая добра.

Ещё четверть часа кипеть на огне ей,

И следом за солью кидается лук – 

Бульон золотистый увидеть лелея,

Вдобавок создать им особенный дух.

За луком вослед половинка лимона 

Стремительно падает в бездну котла – 

Букет ароматов растёт неуклонно,

А вонь торфяная бесследно ушла. 

В костре полыхает огонь понемножку,

Осталось вариться всего пять минут – 

Лаврушку, гвоздику и перец горошком 

Пригоршней в отвар напоследок швырнут.

Дадут с полчаса в стороне настояться,

Лишь только готовую снимут с огня…

Как юшка внезапно окончится, братцы,

За эту уху не ругайте меня.