Кулинария в стихах. Рыбный суп с пшеном

С уловом!

“Сварю по старинке пригоршню пшена.

Перловка, видать, краснопёрке приелась,

ведь сколько ловлю, не взялась ни одна”,

мечтал я: “А завтра отправлюсь на дело!”

И в кружку привычно засыпал пшено.

Когда покипело на тихом огне, я

ту кружку укутал – пусть парится ночь!

А сам принялся за другую затею.

В насадку из манки влил сок чеснока,

ведь есть аромат ванилина в попкорне,

а в манку другого б чего, но слегка,

пшеном-то пустым рыб не сильно накормишь…

Прошла ночь, и утро серело свинцом,

убористо дождик накрапывал в лужи.

“Когда прекратится, в конце-то концов,

кому – позарез он, а мне – так не нужен…”.

И дождь, будто выполнив чей-то заказ,

исчез, как и не было… брызнуло ярко

по листьям лучами, мой радуя глаз,

но было на деле не так уж и жарко…

Минуты, и “Ровер” помчался на пруд.

Мелькали столбы, остановки, скамейки.

В крови возрастал нетерпения зуд,

его прекратить хоть на время сумей-ка…

Сидели повсюду вокруг рыбаки,

волна небольшая под ветром к востоку

бежала, прогнозу на дождь вопреки,

светило светило мне с правого боку.

Крючки наживил, как всегда, пополам:

и корн прицепил, и варёную манку.

Пшена на кормушки полкружки отдам,

на лов краснопёрки – засыплю останки.

Но, как ни болтала волна поплавок,

поклёвок не видел… опять неудача!

Червя нацепил, но и он не помог.

И тут колокольчик на фидере начал

трезвонить, а кончик согнулся в дугу –

никак, что-то крупное выпало взять мне…

А рыба как будто пустилась в разгул,

и я с ней вести стал себя аккуратней.

Подсак предложил – как рванула назад!

Но благо крючок в ней засел капитально…

и новый подход, и другой результат –

карась в полкило, меньше чуть, чем недавний.

Ещё до полудня сидеть полчаса,

добыча в садке, на жарёнку мне хватит,

и можно б на “Ровере” к дому чесать,

но я замечтал о другом результате.

Неплохо бы было поймать мне линя,

тут есть в килограмм, и поболее даже…

И корн на крючках на червя поменял,

а будет ли что, только время покажет.

Решил, что закончу рыбачить в обед,

но вышла поклёвка, и снова удача –

прикормка в наличии, дел важных нет,

продолжу, коль так изумительно начал…

И снова поставил на фидеры корн,

чеснок не в почёте, ура ванилину!

Привнёс в настроение дождик минор,

и я место ловли нежданно покинул.

Итогом за три с половиной часа

дневного на редкость удачного клёва

стал крупный карась, угодивший в под-

сак, и мелкий собрат его. Так что – с уловом!

Сказать, что новое в рецепты я внесу,

Так нет ведь, только повторю лишь то, что

знаю…

С ухой не путая, варю я рыбный суп,

И рыба так же подойдёт в него любая.

Форель и сёмга, если только дикари,

Но в магазинах доморощенных наборы,

А вред, который в них, порой неизмерим…

И потому на суп речная рыба впору.

А из привычных – те же окунь и карась,

Которых ловим, и помногу зачастую,

Когда для супа кучка рыбы набралась –

Хвосты и головы, их первыми варю я.

Кидаю следом сладкий корень – пастернак,

Морковь и лук, ножом нарезав как попало…

Нам в рыбном супе пена вовсе не нужна,

Её снимаю ложкой с самого начала.

Водой промыв слегка, всыпаю я пшено –

Оно разварится и супу даст основу,

Лавровый лист и перец кинув заодно,

Воздам почёт из ароматов рыболову.

Когда совсем уж не наваристый бульон,

Долью подсолнечного масла пару ложек…

И поплывут жиринки цвету супа в тон,

И хоть кому он голод утолить поможет.

Солю в конце, когда крупинок белых рать

Летит в кастрюле наподобие метели…

Не забываю я друзей к столу позвать,

Чтоб рыбный суп с пшеном они хоть раз поели.