Кулинария в стихах. Осенний суп

Если боль головная испортила осенью планы,

Есть надежное средство намного улучшить настрой.

Однозначно недугу последние сроки настанут,

если карпа откушать с грибами на ужин с женой.

От Вильяма Похлёбкина этот рецепт – он от хвори

гарантировал перцем избавить буквально за час...

Суп, как сварите, – пробуйте, прежде чем с мастером спорить,

для готовки даю я подробный его пересказ.

Белый перец в кастрюлю насыпав (штук 20 горошин),

вместе с солью варите в полутора литрах воды,

Через 20 минут будет он чрезвычайно хорошим,

чтоб впоследствии в супе награду воздать за труды. 

Надлежит карпа к супу большими кусками порезать – 

голова, следом хвост, и четыре из тушки куска.

И в холодной лимонной воде до начала процесса

их оставить на время, но так, чтоб потом не искать.

В кипяток с белым перцем засыпать грибы, не меняя

на любые другие, – они только вкус исказят.

И реакция после еды их возможна иная,

потому шампиньоны и белые путать нельзя.

Вслед за ними засыпать, нарезав обычным порядком,

репу, лук, помидоры, картофель, петрушку, морковь.

Через 10 минут, кинув рыбу, ни валко, ни шатко

суп в кастрюле без крышки нагреть до кипения вновь.

В ходе варки, порезав укроп, сельдерей и петрушку,

в суп засыпать, и кинуть лавровых листков пару штук.

Пусть ещё четверть часа томится под крышкою юшка,

Пусть учуют от пряностей всех аромат за версту...

Окончательно выключив газ и огонь под кастрюлей,

супу дать пару-тройку минут отстояться, и вот – 

за столом не заметите толком, как силы вернулись,

как с осенней хандрою и боль головная пройдёт. 

Есть у блюда действительно русский типичный характер,

как считал сам Похлёбкин, оценивать следует вам...

Или мнение кухни историка прежним оставьте,

или вновь ощутите, как ваша... болит голова.